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¿Qué pasa con las noticias de la escasez mundial de café?

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2010 ha sido un año con algunas de las subidas más pronunciadas de los precios del café, en particular durante el mes de diciembre. Los futuros del café de Nueva York aumentaron más del 50% durante el año. Esta es una tendencia sorprendente que causa preocupación por el futuro. Entonces, ¿qué está pasando?

Hay muchos factores diferentes que influyen en la oferta y la demanda de café. A su vez, la interacción entre la oferta y la demanda tiene un efecto directo en los precios. Es un hecho que la demanda de los consumidores de café ha ido en aumento durante muchos años. El comercio ha hecho un excelente trabajo durante muchos años al crear una mayor aceptación y demanda de café entre las poblaciones consumidoras de todo el mundo. La mayor disponibilidad de puntos de venta para la compra de café (en el mercado de los ladrillos y el mortero, así como en línea) ha hecho posible que muchos consumidores experimenten la infusión con mayor facilidad. El resultado es una gran adopción del café como la bebida preferida.

La cuestión, sin embargo, es qué parte del aumento de la producción del Brasil o de cualquier otro país terminará en los mercados extranjeros, incluidos los Estados Unidos. La razón se debe al aumento del consumo interno de café tras años de esfuerzos dedicados por muchos gobiernos para alentar este cambio. Siempre ha sido interesante hablar de lo poco que consumen realmente los colombianos, los brasileños y otras nacionalidades líderes en la producción de café. Esa tendencia está cambiando en un momento en que la demanda de café en general supera la oferta de café.

Las variedades de café especial en grano Arábica en particular han experimentado un gran aumento de la demanda que está superando rápidamente a la oferta. También hay un tira y afloja entre la disponibilidad de bienes inmuebles para su uso en cultivos de café frente a un desarrollo más rentable que a veces da lugar a una reducción de la superficie de café. Además, los países que experimentan sequías o lluvias excesivas que interrumpen la disponibilidad de café ven enseguida cambios en los niveles de precios.

En los últimos años, ha habido algunas malas cosechas de café en Colombia y América Central, principalmente debido a las condiciones climáticas. Esto ha tenido un impacto negativo en la oferta general en un momento de alta demanda, una realidad muy desafortunada. Es muy probable que haya una escasez de café en 2011. Si es así, los precios subirán en las cafeterías, en los estantes de las tiendas, en Internet y en otros canales de venta. Los precios podrían subir un 30% o más para algunos productos de café en comparación con el año anterior. Se espera que Brasil ayude a reponer los inventarios y aliviar las presiones de manera significativa. Otras naciones productoras de café también pueden contribuir positivamente y ayudar a mantener la disponibilidad del mercado con cierta normalidad y consistencia.

El 2011 debería ser un año interesante para todos en el mundo del café. El café tiene lo que se llama una larga cadena de demanda, o un viaje, desde el grano hasta la taza. Muchas, muchas manos se involucran antes de que el producto de café finalmente llegue al mercado de consumo. Sin embargo, en los países productores de café, el café es una importante fuente de empleo que no puede ser reemplazada fácilmente. El café es también un producto de exportación clave para muchos países que dependen de sus ingresos para la estabilidad de su país. Es bueno saberlo porque significa que a todos nos interesa encontrar soluciones a las presiones de la oferta y satisfacer al mismo tiempo la demanda de café.

Para el amante del café de especialidad, el café gourmet es ahora el momento de disfrutar de una o dos deliciosas tazas de Harrar Longberry etíope!

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