Si te gusta el café helado entonces espero que como probablemente eres un amante serio del café te guste la receta del café helado de Starbucks. Si estás leyendo este artículo, entonces has probado y sabes lo que es el café helado y seguramente habrás probado una receta de café helado de Starbucks. Pero el café helado no es lo que crees que es. No se hace una taza de café caliente y se espera a que se enfríe o se enfría en el congelador para hacer un vaso de café helado. ¡No podrías estar más equivocado! Sí, por supuesto que el café helado es una variedad de café caliente, pero hay un método para hacerlo, un método que es diferente de la forma en que se prepara el café caliente y la receta de café helado de Starbucks es magnífica.
Haciendo café helado – Consejos y trucos
Los cafés calientes se preparan en caliente, pero si quieres hacer café helado como se hacía cuando se empezó, tienes que prepararlo en frío. Sí, lo has leído bien. No necesitas calentar el café si quieres hacer un café helado. Todo lo que necesitas es una cafetera especial, agua fría y granos de café molidos. O si lo prefieres, prueba la receta de café helado de Starbucks que aparece a continuación y podrás ser el juez.
o Vierta el agua fría en la olla.
o Poner los granos de café molidos.
Otras ideas para que las pruebes:
o Ponga un poco del café que ha hecho en el congelador y haga cubitos de hielo con él.
o Intenta añadir un poco de jarabe de azúcar y un poco de sabor a chocolate.
o Completa tu café helado con una generosa porción de crema batida, chispas de chocolate y un copo para impresionar realmente a tus amigos – ¡pensarán que eres un experto en café helado o un empleado de la cafetería Starbucks!
Lo que sucederá es que el agua fría extraerá los sabores del café pero no extraerá los compuestos amargos y los aceites grasos que están presentes en los granos. Esto significa que el café helado, que se hace, tendrá menos contenido de ácido que el que tendría si se hubiera hecho en caliente. El café hecho con este método fue originalmente llamado café helado. Este método fue inventado en 1962 por un ingeniero químico, Todd Simpson, y su compañía sigue existiendo hoy en día (se llama Toddy Products).
Si decides hacer café helado con el método de la café caliente, debes meter el café en el refrigerador una vez que alcance la temperatura ambiente. Si dejas que se enfríe más que eso, entonces puede perder su sabor.
Receta de café helado de Starbucks
Frappuccino de Starbucks
o 2 inyecciones (3 oz.) de café expreso
o 14 taza de azúcar granulada
o 2 12 tazas de leche baja en grasa
o 1 cucharadita de pectina O 1 cucharadita de pectina + 1 cucharadita de arrurruz
1. Revuelva el azúcar en el expreso. 2. Enfriar la mezcla.
2. Revuelva la leche y la pectina en la mezcla del expreso hasta que la pectina se disuelva.
3. Llene un vaso con hielo y sirva la mezcla sobre el hielo, o vierta el contenido del vaso en la licuadora y bata durante 30-45 segundos. ¡Disfrute!
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