Articulos-cafe

Retrato de un Barista

El barista es la palabra italiana para la persona hábil que prepara el café (en última instancia, el expreso) en una cafetería.

¿Cómo te gustaría que fuera tu camarero?

No es una pregunta capciosa. Cuanto más pienso en ello, más creo que el mundo de la preparación del café debe estar sobre los hombros de un camarero.

Creo que porque el café que estoy sirviendo en una cafetería, espero que sea bueno. Por otro lado, el gerente del bar espera que esté satisfecho con el servicio y que vuelva. Si el café no es bueno, no lo haré.

Ahora, ¿quién es responsable de este pequeño engranaje para trabajar? Probablemente lo has adivinado, el barista.

¿Se pregunta qué es un barista y cómo puede reconocerlo?

1. Bueno, él o ella no tiene una edad o apariencia específica. Ni nacionalidad. En Italia, el país que dio el nombre del trabajo, un barista es más probable que sea un hombre de unos 40 años. En América, hay más posibilidades de que encuentres una joven. Pero no necesariamente.

2. Una cosa segura es que son susceptibles de ser encontrados detrás del mostrador del bar, siempre listos para preparar varias variedades de café “expresamente para usted” – por cierto, ¿sabía usted que esta fue la definición inicial del café expreso?

3. Un hábil barista, al que le gustaría que le preparara su copa, tiene varios años de experiencia.

4. Un buen barista realiza a casi perfección cuatro operaciones: dosificar, apisonar, tirar y vaporizar.

5. Un buen camarero sabe que el número 4 no es suficiente y que a veces no puede hacer nada. Por ejemplo, el apisonamiento depende de la delicadeza de la molienda. Cuanto más fina sea la molienda, menos importante es el apisonamiento.

6. Un buen barista presta atención tanto a la calidad del café como a la presentación.

7. El barista experto es capaz de realizar más operaciones al mismo tiempo.

8. El barista que te gusta interactúa con sus clientes.

9. Un buen camarero puede hacer una buena taza con aparatos menos sofisticados. No es necesario decir que lo contrario no es cierto.

10. Un buen barista puede hacer un negocio floreciente con tu modesta y vieja cafetería. De nuevo, lo contrario no es cierto.

Café tostado italiano para un auténtico espresso

Café tostado italiano para un auténtico espresso

Una de las cosas que la gente piensa con Italia es el café. De hecho, el café tostado italiano es ...
Leer Más
Cuando el café era una moneda de diez centavos

Cuando el café era una moneda de diez centavos

El mundo cuando el café era un centavo parece tan distante ahora. La turbulencia de los tiempos refleja gran parte ...
Leer Más
4 cosas que hacen una buena cafetería

4 cosas que hacen una buena cafetería

He viajado por todo el país. Y con cada lugar que he visitado, he probado mi bebida favorita, café, en ...
Leer Más

¿De cuánta utilidad te ha parecido este contenido?

¡Haz clic en una estrella para puntuar!

Promedio de puntuación 0 / 5. Recuento de votos: 0

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.

Publicaciones relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Botón volver arriba

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para «permitir cookies» y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar» estarás dando tu consentimiento a esto. Una cookie se refiere a un fichero que es enviado con la finalidad de solicitar permiso para almacenarse en su ordenador, al aceptar dicho fichero se crea y la cookie sirve entonces para tener información respecto al tráfico web, y también facilita las futuras visitas a una web recurrente. Otra función que tienen las cookies es que con ellas las web pueden reconocerte individualmente y por tanto brindarte el mejor servicio personalizado de su web. Nuestro sitio web emplea las cookies para poder identificar las páginas que son visitadas y su frecuencia. Esta información es empleada únicamente para análisis estadístico y después la información se elimina de forma permanente. Usted puede eliminar las cookies en cualquier momento desde su ordenador. Sin embargo las cookies ayudan a proporcionar un mejor servicio de los sitios web, estás no dan acceso a información de su ordenador ni de usted, a menos de que usted así lo quiera y la proporcione directamente, . Usted puede aceptar o negar el uso de cookies, sin embargo la mayoría de navegadores aceptan cookies automáticamente pues sirve para tener un mejor servicio web. También usted puede cambiar la configuración de su ordenador para declinar las cookies. Si se declinan es posible que no pueda utilizar algunos de nuestros servicios.

Cerrar