Información sobre “Sacar lo mejor de tu café”
El café no sólo uno de los productos básicos más comercializados en el mundo, sino que también una de las bebidas de mayor consumo. Hoy en día, hay una abundancia de cafeterías en casi todas las esquinas, y cada supermercado lleva algún tipo de café especial o gourmet. Se podría pensar que con tal abundancia de café y cafeterías, el café bien elaborado sería fácilmente accesible, sin embargo, este no el caso. Sin haber sido aromatizado, el café bien preparado puede tener sabores que van desde el chocolatado, cítrico, ligeramente picante hasta incluso floral, pero muchas personas no son conscientes de esto. De hecho, mucha gente está acostumbrada a consumir café amargo y picante porque tienen la idea errónea de que así como debe saber el café. Vendedores mal entrenados, clientes desinformados, dueños de tiendas despreocupados, todos contribuyen a este problema. Para obtener algo más que un estímulo de cafeína de su taza de café, importante hacer un esfuerzo adicional para asegurarse de que todo se hace correctamente de principio a fin. Aquí hay algunos recordatorios para mantenerte en el camino de obtener lo mejor de tu café:
Moler:
Los granos de café bien molidos son importantes para crear la bebida perfecta. El café molido grueso dará como resultado una infusión débil, mientras que el café molido fino dará como resultado una infusión sobreextraída con un desagradable sabor amargo. Una vez molido, el café pierde su esencia más fácilmente, por lo que importante moler los granos de café lo más cerca posible del tiempo de preparación. Si no tiene un molinillo, siempre puede pedir su café a una compañía que ofrezca café recién tostado y molido; incluso pueden sugerirle el molido perfecto para su método de preparación.
Procedimiento de elaboración de la café:
Hay diferentes tipos de métodos de elaboración que sacan a relucir diferentes calidades en tu café. Cada método de preparación también requiere que el café sea molido hasta alcanzar una cierta consistencia. Al combinar un método de preparación con el molido ideal, se lograrán maravillas en los sabores que se obtienen de su café.
Agua:
El agua destilada o filtrada no ideal para hacer café, en su lugar, opte por el agua dura para obtener lo mejor de su café. Por cada seis onzas de agua, se recomienda usar 1-2 cucharadas de café molido. Recuerde que usar demasiado café un desperdicio, y usar muy poco resultará en una infusión de sabor plano.
Cantidad:
Como el café comienza a perder su esencia poco después de ser elaborado, sólo se debe elaborar tanto café como se pueda consumir inmediatamente. Recalentar o dejar el café preparado durante demasiado tiempo afectará negativamente a su sabor.
Almacenando café preparado:
Almacenar el café que sobra en un frasco aislado donde se pueda mantener la temperatura a 180-185°F. No deje el café en un quemador eléctrico por más de 15 minutos, de lo contrario, desarrollará un desagradable sabor a quemado. Un café bien elaborado más que una sacudida de cafeína; un manjar fragante con una esencia que le provocará implacablemente los sentidos. No se conforme con un café mal elaborado; regálese una experiencia de café inolvidable una y otra vez adoptando las prácticas correctas.
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