¿Cuál es la mejor manera de obtener la mejor toma de su máquina de café expreso? Consíguete un molinillo de café de forma cónica. Bueno, puede que estés pensando “¿cuál es la diferencia entre un molinillo cónico y un molinillo de café normal?”. Muchas. Podría significar la diferencia entre una asquerosa y amarga taza de expreso y un sorbo de néctar celestial.
Un molinillo de café normal está bien si lo usas para moler el café para tu cafetera normal de estilo de goteo, pero eso es todo lo que hay. Si quieres café expreso o turco, un molinillo normal no puede moler lo suficientemente fino o uniforme para obtener los resultados que necesitas.
Un molino normal utiliza cuchillas de acero, que producen calor y suelos inconsistentes. El molinillo de café con rebaba utiliza dos ruedas de acero de forma circular, con la forma de la letra “O” para moler los granos de café. Muele mucho más lento, eliminando así el calor y el molido inconsistente de los molinos de cuchillas. Además, es mucho más silencioso, lo que es una gran ventaja.
Bueno, eso está fuera del camino. ¡Necesitas un molinillo de café con forma cónica! Siguiente pregunta – ¿cuál? Como con cualquier otro aparato, el primer lugar para empezar es con tus propias necesidades personales.
¿Cuánto quiere invertir? ¿Qué cantidad necesita para procesar de una sola vez? ¿Cuántos ajustes diferentes necesita? La mayoría de las unidades comienzan con una elección de 16 ajustes, algunos tienen hasta 40. Los diferentes ajustes producen moliendas apropiadas para espresso, café turco, prensa francesa, goteo o percolación. El tamaño de la tolva varía, el promedio es de 8 onzas. El rendimiento del café molido puede ser de 4 onzas a 15 a 30 y así sucesivamente. Algunos usan sólo temporizadores y otros tienen interruptores de encendido y apagado.
Las unidades de gama alta, como Gaggia y Pasquini, tienen un “dosificador” incorporado que te permite medir constantemente la cantidad correcta para el disparo correcto de café espresso.
Ahora que conoces los secretos de los molinillos de café de rebaba cónica, podrás seleccionar la unidad adecuada para ti. Algunas de las principales marcas son Gaggia, Pasquini, Jura Capresso, Baratea, Cuisinart, Breville, KitchenAid y Krups. Ahora, ve a buscar tu pareja perfecta.
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