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Su taza de café de la mañana – ¿Un alimento saludable?

¿Qué opinas de la cafeína? Como tantos otros inocentes efectos naturales de una sustancia alimenticia, ésta ha sido demonizada. Otros han sido los efectos calmantes del triptófano en el pavo, la fiebre de la endorfina de los pimientos realmente picantes. Pero divago, me dicen que defiendo tu taza matutina de café.

Supongo que a partir de esa primera frase se puede decir dónde estoy. Estoy firmemente del lado del amor, lo uso, no viviría sin él. Ahora no dije que no pudiera. Puedo, y he renunciado al café, y a todos los demás sistemas de suministro de cafeína a veces. Una vez me cambié al café descafeinado pensando que me ayudaría a mantener la calma mientras dirigía un restaurante de 185 asientos en NYC en los 80. Por suerte, odiaba el descafeinado y volví con mi viejo amigo. Parece que instintivamente estaba bombeando las células cerebrales con mi taza matutina y con sólo tomar una, pude mantenerme calmado y alerta.

Leí esto recientemente en el boletín del Dr. Julian Whitaker y es bastante divertido. Él también es pro-cafeína y dice, “Si el café fuera dañino, las salas de emergencia de todo el mundo estarían repletas de personas que sufren los efectos nocivos de su bebida favorita de la mañana.

¿No lo habían pensado de esa manera, ustedes, los de la cafeína?

En las últimas décadas, se han realizado unos 19.000 estudios que examinan el impacto del café en la salud según WebMD apoyando la idea de que la cafeína no es el diablo y de hecho hace mucho bien a algunos.

El primer café mejora la concentración y el estado de alerta, y mejora el estado de ánimo. De hecho, sólo el olor del café puede aliviar el estrés en los animales. El café también puede detener una migraña, frenar el apetito, y aumentar la eficacia de la aspirina y los analgésicos. La Excedrina y la Anacina, así como algunos medicamentos recetados, contienen cafeína.

Ahora, aquí hay algunas noticias realmente interesantes, beber café reduce el riesgo de la enfermedad de Parkinson hasta en un 80%!

Pero espera, hay más.

En comparación con los que temen y evitan el café, los que beben al menos 2 tazas al día tienen un 80% menos de probabilidades de desarrollar cirrosis hepática, incluso si beben mucho alcohol.

Tenemos la mitad de probabilidades de tener cálculos biliares y un 25% menos de probabilidades de tener cáncer de hígado.

Aunque se suele citar como factor de riesgo del cáncer de mama, un estudio reciente que abarca 22 años y en el que participaron 86.000 mujeres encontró una débil asociación inversa entre ambos en las mujeres posmenopáusicas solamente.

Y tal vez algunas de las mejores noticias de todos los que tienen diabetes tipo 2 están en riesgo de que acaba de salir de Harvard. Después de analizar los datos de 126.000 personas durante 18 años, los investigadores de Harvard calculan que, en comparación con no tomar la bebida matinal favorita de América, tomar de una a tres tazas de café con cafeína diariamente puede reducir el riesgo de diabetes en un solo dígito. Pero tomar seis tazas o más cada día reduce el riesgo de los hombres en un 54% y el de las mujeres en un 30% con respecto a los que evitan la cafeína. Eso es mucha cafeína y más de la que muchos de nosotros podemos tolerar sin ponernos nerviosos, sin mencionar el exceso de ácido que se está cargando en nuestros sistemas. El punto aquí es que el café con cafeína puede ser parte de un plan alimenticio de prevención de enfermedades.

Lo que hace que el café sea tan saludable, en primer lugar, son los antioxidantes protectores: en el consumo diario promedio, que es de 1,65 tazas, el café proporciona 1299 mg de antioxidantes. El té, la segunda fuente más rica de antioxidantes, suministra sólo 294 mg. Y créanlo o no, el café contiene 2 mg de fibra por taza. Una vez más, estos hechos llegaron a través del último boletín del Dr. Whitaker.

Por otro lado, está claro que el café no es para todos. Su legendaria sacudida en dosis excesivas, es decir, más de lo que su cuerpo individual puede tolerar, puede aumentar el nerviosismo, el temblor de las manos y causar un rápido latido del corazón. El café también puede elevar los niveles de colesterol en algunas personas y puede contribuir a la obstrucción de las arterias. Pero los estudios más recientes no muestran efectos adversos significativos en la mayoría de las personas sanas, aunque se puede aconsejar a las mujeres embarazadas, los pacientes cardíacos y aquellos con riesgo de osteoporosis que limiten o eviten el consumo de café.

Ni siquiera cubrí los beneficios que el café en particular puede dar a tu entrenamiento, especialmente aquellos que se ejercitan por largos períodos de tiempo. Basta con decir que no hay nada diabólico en la cafeína o el café siempre y cuando funcione para ti. Mi esperanza era devolverle una bebida que alguna vez le encantó pero que tiró bajo el autobús porque la policía de la comida le llevó por mal camino.

Ahora podemos despertarnos, oler el café, beberlo e inclinarnos ante él por sus beneficios para la salud y por cómo nos hace sentir.

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