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Todo lo que siempre quisiste saber sobre el café

El café es la bebida favorita del mundo

Mucha gente no puede ni siquiera pasar la primera hora del día sin una taza. Con todas las nuevas bebidas de café que están saliendo, parece que no hay forma de detener la tendencia. Incluso desde el primer día en que fue descubierto, el café es la bebida favorita de la humanidad.

Se cree que el primer lugar donde se consumió el café fue en África, donde se dice que un cabrero vio a sus cabras actuando juguetonas después de comer algunas bayas. Cuando él mismo probó las bayas notó que tenía energía renovada. No hace falta decir que la noticia se difundió rápidamente y antes de que te des cuenta se estaban cultivando en la Península Arábiga. El café fue introducido en Europa en el 1600 y comenzaron a cultivarlo en Brasil (donde la mayor parte se cultiva hoy en día) en el 1700. El café instantáneo fue inventado en 1901, descafeinado en 1903 y liofilizado en 1938. Hoy en día, el café es el segundo producto más grande después del petróleo.

La persona promedio bebe más de 10 libras al año

Cerca de la mitad de la población de EE.UU. participa de la bebida – el consumo mundial anual suma más de 400 mil millones de vasos! La mitad del consumo ocurre en el desayuno y el 35% lo bebe negro. El café ha desplazado al té como bebida favorita – de hecho, fue muy popular después del Boston Tea Party y se considera muy patriótico beber café en lugar de té!

Casi ¾ de los mundos el café viene de Colombia y Brasil donde es mayormente recogido a mano. Es una semilla de una baya y el café verde (café sin tostar) puede durar hasta 2 años – sin embargo, una vez que se tuesta, comienza a descender rápidamente por lo que el café es mejor cuando se consume directamente después de tostarlo. Contrariamente a la creencia popular, la refrigeración no evita que se ponga rancio y de hecho puede hacer que tenga un sabor extraño ya que el café tostado absorbe fácilmente los sabores de otros alimentos. Los granos de café tienen diferentes sabores y las condiciones de cultivo también afectan el sabor. 100 arbustos de Arábica producirán alrededor de 130 libras de granos de café verde.

El café es bueno para ti

Contiene antioxidantes y minerales que se cree que ayudan a prevenir algunas enfermedades. De hecho, se cree que beber café disminuye el riesgo de diabetes y la enfermedad de Parkinsons. Tiene elementos para combatir las bacterias que pueden ayudar a combatir las caries y algunos si se piensa que sus antioxidantes estimulan las enzimas que pueden proteger contra el cáncer de colon. Es bien sabido que la cafeína del café puede ayudar a mantenerte alerta y ayudar a la concentración, pero también puede ayudar a aliviar los síntomas del asma al dilatar los bronquios y eliminar los dolores de cabeza por tensión.

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