Información y datos sobre “Tostadores de café”
Los entusiastas del café siempre te dirán que los tostadores de café son como un arte. Tienen sus opiniones sobre qué tostadores de café usar y los mejores métodos de tostado también. Los tostadores suelen estar diseñados en diferentes tamaños y formas. De hecho, hay muchos tostadores en el mercado hoy en día, por lo que debe llevar a cabo una investigación adecuada para decidir el mejor producto para sus necesidades.
Estos son algunos de los principales pasos para tostar el café que han sido populares durante años:
1. Ciclo de secado: llevas la temperatura a 100 grados para que los granos pasen de verde a amarillo pálido.
2. Primera grieta: subir la temperatura a 160 grados. Hay reacciones químicas aquí, de ahí el sonido del crujido.
3. Iniciación del asado: las judías se hinchan hasta un 140-160% del tamaño original. Se caramelizan para obtener el color marrón.
4. Pausa: el crepitar se detiene dependiendo de la temperatura de los asadores.
5. Segundo crack: hay una intensa deshidratación de las judías; como resultado hay más crack. Los tostadores carbonizan las judías para dar las características de quemado.
6. Detener el asado: se introduce aire fresco inmediatamente después de haber alcanzado el nivel de asado deseado.
Los asadores vienen en diferentes diseños, rangos y tamaños dependiendo de sus necesidades específicas. Ya sea que los quiera para la oficina en casa o con fines comerciales, siempre hay uno para usted. De hecho, hay gente que se toma tan en serio la torrefacción del café que se inscribe en concursos y compite entre sí por el mejor café.
Sin embargo, lo más importante suele ser conseguir el tostador apropiado, después de lo cual se puede seguir adelante y probar las diferentes ideas de café con los diferentes granos de café que están disponibles en los mercados hoy en día.
Café tostado italiano para un auténtico espresso
Leer Más
Cuando el café era una moneda de diez centavos
Leer Más
4 cosas que hacen una buena cafetería
Leer Más
