¿Sabe que cuanto más amargo sabe el café, más tiempo hace que los granos de café se han tostado? En lugar de beber café con sabor a quemado, puedes ahorrar dinero y tiempo tostando tus propios granos de café. La belleza de tostar tus propios granos de café con una tostadora es que puedes controlar el grado de tueste que se aplica a los granos de café; así puedes controlar el sabor del café que preparas tú mismo.
Una vez que los granos de café son tostados se vuelven más susceptibles a la pérdida de sabor y aroma. Incluso cuando están envasados al vacío, los granos de café recién tostados empeoran con el tiempo, por lo tanto, ¿puedes imaginarte cuando los ves sentados en contenedores durante días y días? Bueno, sucede con más frecuencia de lo que piensas. Por eso los propietarios de cafeterías callejeras tostarán sus granos de café verde en pequeños lotes a lo largo del día para preservar ese rico aroma y sabor por el que pagas un premio.
Si eres un amante del café, te gustará saber lo rápido y sencillo que es tostar tu propio lote especial en casa. Hay un dicho favorito entre los amantes de la L profunda, que la vida es demasiado corta para un mal café. Nunca se han dicho palabras más verdaderas, especialmente después de haber experimentado el sabor del café preparado con granos de café gourmet recién tostados.
Aunque ciertamente se pueden tostar los granos de café usando sólo una palomita de maíz de estilo antiguo, puede tomar un tiempo y producir un tostado desigual. Una opción más rápida y mejor es usar una máquina de tostar café en casa. Dos de los tipos más populares para uso doméstico son la tostadora de tambor de calor radiante y la tostadora de lecho fluido.
La mayoría de la gente estará feliz de empezar con el tostador de lecho fluido. Son simplificados y fáciles de usar y limpiar y funcionarán como si fuera una máquina de palomitas de aire caliente. Usando aire caliente, las judías se hacen circular dentro de una cámara de tostado para un tostado constante y rápido. La mayoría de los tostadores de café de lecho fluidizado tienen una cámara de tostado de vidrio que permite observar los granos mientras se tostan y comprobar si se tostan a su gusto.
Para aquellos que disfrutan de una experiencia profesional de tostado de café más práctica, la tostadora de tambor de calor radiante puede ser una mejor selección. La calidad del grano recién tostado usando un tostador de tambor para café es igual a la del tostador profesional. Sin embargo, hay que tener en cuenta que muchas máquinas de este tipo pueden emitir mucho humo durante el tueste, por lo que puede ser necesaria una ventilación especial.
Los tostadores de granos de café están disponibles en muchas variaciones y su precio oscila entre menos de 100 dólares y casi 1.000 dólares, todo ello dependiendo de la suma de granos que se quiera tostar en un momento dado. Puedes encontrar tostadores de café en sitios de venta en línea y tiendas de todo el país.
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