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Tuesta tu propio café desde casa

Información sobre “Tuesta tu propio café desde casa”

Cuando se trata de comprar café hay dos opciones: molido o en grano. La mayor parte del sabor se almacena en granos enteros. Pero, para conseguir el sabor que quieres, prueba a tostar tus propios granos en casa.

La ventaja de asarse en casa

No tienes que dejar que alguien más haga todo el trabajo por ti cuando se trata de proporcionar un café lo suficientemente robusto para tus gustos. Claro, los productores de café pueden proporcionar un tueste suave, medio u oscuro, pero ¿qué pasa si sus gustos se encuentran en el medio?

Puedes comprar granos de café en su estado natural – verde. Hay dos variedades: Arábica y Robusta. Los granos de Arábica tienen forma ovalada y son largos. Los granos de Robusta son más pequeños y redondos. Mientras que el Arábica tiene un sabor más suave, los granos de Robusta son, como su nombre indica, de gran cuerpo y robustos.

La principal ventaja de tostar tus propios granos el sabor. Usted tiene el control total sobre el tiempo de tostado y por lo tanto puede experimentar con el proceso de tostado.

Cómo tostar granos de café en casa

Asar en casa no requiere un equipo sofisticado. El proceso más fácil de lo que uno podría pensar. Puede llevar algún tiempo conseguir el grano que desea, así que no tenga miedo de intentarlo más de una vez.

Su equipo principal será una sartén y una espátula. Aquí vamos.

  1. Vierte las judías verdes en una sartén, cubriendo el fondo de la misma. Sube la temperatura a fuego medio-alto. A medida que las judías se calienten, deberá voltearlas con frecuencia para evitar que se quemen.
  2. El proceso de tostado dura unos 15 minutos. En ese tiempo notarán que los granos pasan de un color verde a marrón. Finalmente se volverán de un marrón oscuro profundo como las judías que compras ya tostadas en la tienda.
  3. Cuando los granos se asen, se vuelven grasosos al salir los aceites del interior. Continúa girándolas para promover un sabor uniforme.
  4. A medida que la humedad se calienta dentro de las judías, éstas reventarán. El grano se separa de la paja. Esto se llama “primera grieta”. Por lo general, se produce a la mitad del proceso de tostado. Algunas personas se detienen aquí con su tostado. Si quieres un sabor más profundo, entonces sigue asando.
  5. Te estás acercando al “segundo crack” ahora. Los granos comienzan una serie de estallidos como el cereal de arroz inflado. Los granos ya no están grasientos y has llegado al final del proceso.
  6. Ponga los granos asados en un colador para quitar la paja. Una vez que se hayan enfriado, guárdelos en un recipiente hermético. Muela antes de preparar la café.

Tostar tus propios granos de café te da más control sobre el sabor final. un proceso fácil pero requiere de prueba y error para producir tu grano perfecto.

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