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Una guía para el café orgánico

Información y datos sobre “Una guía para el café orgánico”

El café se produce generalmente en las naciones subdesarrolladas y se exporta a las naciones desarrolladas. Ahora bien, para mantener el nivel de producción de los países prósperos, los agricultores utilizan ciertos plaguicidas y productos químicos perjudiciales en el proceso de cultivo del café, lo que les permite producir más cosechas con menos daños por plagas. Sin embargo, el café, que se produce con el uso de plaguicidas, a menudo contiene trazas de productos químicos nocivos.

El café producido sin el uso de productos químicos nocivos se denomina café orgánico. Todo el proceso de producción de la variedad orgánica, desde la cosecha hasta la torrefacción, se realiza sin la aplicación de productos químicos y luego es verificado por un tercero, que generalmente es un organismo internacional certificado.

La Fundación de los orgánicos

El movimiento orgánico fue iniciado por un grupo de idealistas de la industria del café, que se propuso tratar con pequeñas cooperativas de productores de café, que se abstienen de utilizar productos químicos en el proceso de cultivo. Luego este café orgánico fue comercializado directamente a los tostadores y consumidores. De esta manera los productores también eran rentables y el café producido estaba libre de químicos. Además, con la promoción mundial del movimiento orgánico, la calidad y la selección del café orgánico también ha mejorado.

¿Por qué la gente prefiere beber la variedad orgánica?

La mayoría de nosotros toma al menos una taza de café cada día. El consumo de café orgánico minimiza el riesgo de ingerir productos químicos que se aplican normalmente en la producción de granos de café normales. Por lo tanto, la variedad orgánica es mejor para nuestros cuerpos.

¿El sabor difiere del normal?

Los agricultores, mientras cultivan café orgánico, siguen el ciclo de crecimiento natural y descartan el uso de cualquier producto químico o pesticida, lo que da como resultado unos ricos y perfectos granos de café. El café orgánico cultivado bajo sombra, que se cultiva bajo un dosel de árboles de sombra, madura lentamente recibiendo la luz del sol filtrada, que a su vez mejora el sabor. Existe una amplia gama de cafés orgánicos, que incluye cafés de tueste claro, tueste moderado, tueste oscuro, verde y de diversos sabores.

¿Hay alguna diferencia de precio?

El proceso natural de cultivo del café orgánico requiere un esfuerzo manual, ya que la utilización del equipo mecánico de la granja está restringida. Esta implicación de la mano de obra, eleva el precio y, por lo tanto, es caro en comparación con el regular. Sin embargo, algunos excelentes granos de café orgánico también están disponibles en línea para obtener tarifas más baratas. También se puede disponer en línea de algunos cafés orgánicos menos comunes, que no se encuentran localmente.

Café verde orgánico

Las cerezas de café rojas y redondas, que contienen los granos de café se recogen de la rama, cuando están completamente maduras. Luego se secan y se retira la parte exterior de la cereza seca. De esta manera se obtienen los granos de café, que se clasifican a mano según su tamaño y densidad. Estas variedades verdes sin tostar se exportan a todo el mundo, que se tostan después en café de tueste claro, moderado u oscuro.

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