Hay varios pasos y muchos factores que ayudan a crear la taza de café perfecta. No sólo uno, la preparación, asno muchos afirmarían. Los amantes del café se esfuerzan por encontrar la taza perfecta de café, pero a menudo son eludidos porque las condiciones adversas del agua o los granos quemados los alejan de su premio perfecto. Hacer la taza perfecta de café depende de los siguientes factores y circunstancias.
Agua y café
La calidad del agua utilizada para preparar la taza perfecta de café [http:/www.acoffeebar.com] es extremadamente importante. Uno debe usar agua filtrada, embotellada o destilada. Para el resultado final es deseable eliminar los minerales del agua que pueden afectar negativamente el sabor del café. Además de mejorar el sabor del café, reduce el número de veces que hay que descalcificar el equipo de preparación. El agua sobrecalentada (por encima del punto de ebullición) hace que el café tenga un sabor amargo y el agua demasiado fría hace que el café sea débil. Los bebedores de café nunca deben utilizar agua del grifo
La calidad de los frijoles depende del país de donde provienen, la variedad de frijoles que se cultivan, las condiciones de cultivo en un año determinado y el clima general, el método utilizado para recolectar los frijoles y la forma en que se procesan. Las condiciones de almacenamiento de los frijoles en su largo viaje al tostador también son un factor.
Todos estos factores tienen un efecto sobre la calidad del café en su taza. El café puede ser como el vino fino, la cerveza importada o el whisky de malta única en su complejidad de sabor y aroma. Toda la experiencia depende de un sinnúmero de factores que afectan al producto final.
Los que aprecian los sabores más finos de los cafés regionales y los efectos que el medio ambiente tiene en la cosecha de una temporada determinada son expertos. La mayoría de los individuos no conocen actualmente a nadie así.
La mayoría de nosotros generalmente no nos preocupamos por los detalles de donde viene nuestra próxima media libra de café. Sólo buscamos un café de buena calidad tostado a la perfección y preparado con habilidad y cuidado.
El estilo de tostado que se utiliza también determina mucho sobre la forma en que sabrá una taza hecha de ese café. Hay muchos grados de tueste que se distinguen por el color que adquieren los granos al completarse el tueste y el sabor del café al prepararse.
El café se tuesta tradicionalmente colocando los granos en un tambor giratorio sobre una llama u otra fuente de calor. El tambor se gira hacia adentro para mantener el calor uniforme. Se producen diferentes tostados ajustando el tiempo de tostado. Las descripciones del proceso de tostado están disponibles en otros lugares, así que no es necesario entrar en detalles aquí.
La trituración también es muy importante.
Este factor no debe ser subestimado. Hay varios factores a considerar aquí. En primer lugar, el método utilizado para moler los granos para hacer café con sabor de una manera eficiente. En segundo lugar, el tamaño del molido, de grueso a fino. Por último, la consideración del tiempo que los granos se almacenarán después de ser molidos.
Mida su agua a temperatura ambiente para que sea exactamente seis onzas por taza de café y use dos cucharadas de tierra por cada taza de seis onzas. Un segundo método de medición es experimentar con diferentes cantidades de agua de café hasta conseguir el equilibrio justo.
Finalmente usa un equipo limpio cuando tueste, almacene, muela y prepare tu café. Debes lavar todo con agua caliente y jabón cada vez que lo uses. Puede parecer limpio si sólo lo enjuaga, pero no lo está. Los aceites del café se pegan, tienen un sabor amargo y pueden arruinar su perfecta taza de café.
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