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Usando una prensa francesa – Instrucciones paso a paso

Información sobre “Usando una prensa francesa – Instrucciones paso a paso”

Para muchas personas que disfrutan tomando café, usar una prensa francesa es una necesidad absoluta. Sin embargo, muchas personas que no tienen experiencia en el uso de este tipo de cafetera se sienten intimidados por ellas. Sí, hay varios pasos involucrados cuando se prepara café usando uno de estos aparatos, pero eso no es razón para alejarse de ellos. Así que, aquí hay unas simples instrucciones paso a paso para crear un café de gran sabor usando una cafetera de prensa.

Moliendo el café

La mejor taza de café comienza con un buen molido de granos de café. Cuando se usa una prensa francesa, es muy importante que se use café molido grueso. Si está usando su propio molinillo de café, querrá presionar el botón de molienda en ráfagas cortas sólo tres o cuatro veces. Si utiliza un molinillo de café en el supermercado, debería utilizar el primer ajuste que podría ser etiquetado como “percolador”.

El café molido grueso es importante debido al sistema de filtración utilizado en la prensa francesa. Mientras que los filtros de papel de una cafetera automática no permiten que nada más que el agua se filtre, la malla de alambre utilizada en una prensa permitirá que el café finamente molido pase a través de ella. Por lo tanto, si se utiliza un café finamente molido, terminará con partículas en su bebida.

Midiendo el café correctamente

Hay un gran número de opiniones en cuanto a la cantidad de café que se debe usar cuando se opera una prensa francesa. La respuesta más simple es que se debe usar entre 1 g y 1,5 g de café por cada onza de agua que se use. Por lo tanto, si usted está usando una cafetera de prensa que tiene 10 onzas de agua, usted querrá usar entre 10 g y 15 g de café molido. Si usas más que eso, el café tendrá un sabor muy fuerte y posiblemente amargo. Si usa menos de eso, no habrá suficiente café para extraerle el sabor, así que el café tendrá un sabor débil.

Si no tiene una balanza en su cocina, no hay necesidad de preocuparse. Su prensa francesa debería haber venido con una pequeña cuchara con la que pueda medir. Por lo general, cada cucharada de uno de estos utensilios medirá alrededor de 1 g de café molido.

Mezclando la tierra y el agua

Este es el paso donde mucha gente comete un gran error. Cuando se opera una prensa francesa, es importante no usar agua hirviendo. La temperatura perfecta es en realidad de unos 190 grados Fahrenheit, que está ligeramente por debajo de la ebullición. Si usas agua hirviendo, podrías quemarte y definitivamente quemarías los granos de café. Esto probablemente resultará en un sabor amargo o ácido.

Let The Mixture Brew

El paso final de todo el proceso es el más fácil. Todo lo que necesitas hacer es remover la mezcla de granos de café y agua y luego dejarla reposar por unos 4 minutos. Algunas personas prefieren poner la tapa durante el proceso de elaboración y otras revuelven la mezcla por segunda vez en algún momento durante los 4 minutos. De cualquier manera, al final de los 4 minutos, asegúrese de que la tapa esté bien puesta con el émbolo en posición alta. Lentamente presione el émbolo desde la parte superior del dispositivo hacia abajo.

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