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Información sobre “vacaciones y café”

El café ha sido un alimento básico en la cultura americana durante siglos

. En 1668, era costumbre beber una taza de café con sabor a azúcar, miel y canela en el desayuno. Las colonias de Nueva Inglaterra, Nueva York, Maryland y Pennsylvania comerciaban con el producto de café crudo. Notables como William Penn eran conocidos por comprar suministros de café verde en el mercado de Nueva York.

  • La popularidad del café creció rápidamente en el Viejo y el Nuevo Continente. El Papa Clemente VIII, en Italia, bautizó el brebaje para que fuera una bebida cristiana aceptable en lugar de denunciarlo como una influencia infiel del Imperio Otomano.
  • En Italia, la primera cafetería italiana abrió en 1645. Poco después, los cafés se abrieron en Inglaterra, donde se convirtieron en lugares de reunión populares para intelectuales y gente común para discutir asuntos de interés general, política y muchos otros temas.
  • El precio que se pagaba entonces por una taza de café era un centavo, por lo que las cafeterías fueron apodadas universidades de centavos.
  • Las colonias también comenzaron a abrir cafeterías que rápidamente se convirtieron en imanes de reuniones sociales, políticas, empresariales e intelectuales. Por ejemplo, en Boston, el London Coffee House y el Gutteridge Coffee House fueron de los primeros en abrir.
  • El Dragón Verde fue otra cafetería que permaneció abierta de 1697 a 1832. No hay casi ningún evento local o nacional que no incluya una referencia al Dragón Verde, o una parada en esta famosa cafetería llamada el cuartel general de la Revolución Americana. Entre los frecuentes mecenas de El Dragón Verde se encontraban John Adams y Paul Revere, por mencionar sólo dos nombres muy conocidos.

Si te interesa la arquitectura colonial, la historia de Charles Bulfinch, uno de los arquitectos más famosos de América, es algo que deberías leer mientras tomas una taza de café especial recién hecho de tu elección.

Trivialidades que vale la pena mencionar: el Exchange Coffee House de Boston tardó tres años en construirse, tenía siete pisos de altura y estaba construido de piedra, mármol y ladrillo. Costó medio millón de dólares entonces en 1808, ¡eso fue mucho dinero! Uno de sus principales propósitos, además de los aspectos mercantiles y de intercambio del negocio, era vender café. Uno puede concluir con confianza, que la gente de entonces era seria aficionada al café.

Con toda esta tradición histórica sobre el café, no es sorprendente que el brebaje siga siendo una bebida de elección y sea tan popular como los fuegos artificiales, los desfiles, las marchas y las luces de las fiestas que hacen que los meses de julio a diciembre sean realmente especiales. Piensen en ello: Día de la Independencia, Día del Trabajo, Día del Recuerdo del 11 de septiembre, Día de la Raza, Día de Acción de Gracias y Navidad, por mencionar sólo algunas de las celebraciones especiales durante esta época del año.

Adelante, disfruta de una taza de tu bebida favorita de café espresso, ¡espresso español! ¡Aaah! Como digo, un gran café, una vez probado, siempre recordado.

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