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Café: 100% Kona Bourbon Pointu Laurina | Tostadero: Hula Daddy Kona Coffee

Evaluación del café 100% Kona Bourbon Pointu Laurina

Degustación del café

Delicado tono de frutas, ricamente impulsado por el cacao. Fresa madura, chocolate negro, almendra, flores como la fresia, un toque de barril de vino en el aroma y la copa. Estructura agridulce con una acidez crujiente y de alto tono; sensación de boca llena y almibarada. El final saturado de sabor sostiene todas las notas de aroma y sabor prometidas por la copa.

Descripción del café

Este excepcional café fue seleccionado como el café Nº 9 en la lista de los 30 mejores cafés de 2019 de la revista Coffee Review .Bourbon Pointu, nombre botánico var. Laurina, es una rara variedad de Arábica que es una mutación natural de la famosa variedad Bourbon, seleccionada por primera vez en la Isla de la Reunión en el Océano Índico. El Bourbon Pointu es famoso por sus bajos niveles naturales de cafeína, su forma de grano (pequeño y con tendencia a ser puntiagudo en los extremos, de ahí el nombre de “pointu”), y su taza de tono frutal picante, similar al del Bourbon. Esta versión fue producida en Kona y es un café procesado en seco o “natural”, lo que significa que los granos se secaron dentro de la fruta en lugar de después de haberla quitado, como ocurre con los cafés procesados en húmedo o “lavados”. Hula Daddy es un productor de café de boutique con granjas en los niveles de 1.400 y 2.500 pies del volcán del Monte Hualalai cerca del extremo norte del distrito de cultivo de Kona, cinco minutos por encima de la ciudad de Kailua-Kona. Este raro café sólo está disponible en la página web de Hula Daddy a través de su lista de asignaciones. Visite www.huladaddy.com o llame al 888-553-2339 para más información.

El resultado final: Una brillante y jugosa taza hawaiana en tono de baya de la variedad de árbol extremadamente rara Pointu Laurina, digna de un derroche por su fruta limpia y su riqueza dulce y cargada de cacao.

Puntuación del café 100% Kona Bourbon Pointu Laurina

Este café “100% Kona Bourbon Pointu Laurina” obtiene una puntuación de 88 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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