Café: 100% Sumatra Lintong | Tostadero: Trader Joe´s

Evaluación del café 100% Sumatra Lintong

Degustación del café

Lindsey Bolger exclama: “¡Un café encantador y bien estructurado! En la fragancia seca detecté una nota ligeramente rancia, lo que sugiere que se ha estropeado. Pero después del vertido y en el descanso, un delicioso aroma de azúcar moreno y cacao floreció para enmascarar cualquier falta de frescura. Con una dulzura de jarabe de arce, una acidez brillante pero contenida y notas frutales refinadas, este es un excelente ejemplo de un clásico de Sumatra que desafía la reputación de terrenalidad del origen” (88). Ken estuvo de acuerdo, encontrando “tanto el aroma como la taza secamente ácida pero profundamente dulce, exuberante con una especie de fruta picante que sugiere piña. La sensación en la boca es rica y suave” (89).

Descripción del café

Lintong es el nombre de una región de cultivo dentro de la gran región de Mandheling que bordea el Lago Toba en el norte de Sumatra. Aunque los cafés de Lintong son técnicamente lavados o procesados en húmedo, una serie de peculiaridades en la forma en que se procesan y secan les dan su riqueza característica y sus notas de sabor idiosincrásicas, a menudo impredecibles. Trader Joe´s es una innovadora cadena gourmet de descuentos con tiendas en quince estados, pero sin venta por correo. Visite www.traderjoes.com para conocer la ubicación de las tiendas e información general.

Quién debería beberlo : Amantes de una taza de desayuno clásica que quieren una pequeña aventura con sus bollos o magdalenas.

Puntuación del café 100% Sumatra Lintong

Este café “100% Sumatra Lintong” obtiene una puntuación de 82 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.