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Café: Aeknauli Sumatra | Tostadero: JBC Coffee Roasters

Evaluación del café Aeknauli Sumatra

Degustación del café

Terrestre, original. Las notas que combinan las más brillantes de la arcilla con las más ricas sugerencias de humus dominan el aroma y la taza, aunque de forma discreta y agradable, complicadas por el algarrobo, el roble, el pomelo, quizás un toque de flores de vainilla. Acidez de fondo pero suavemente vibrante; sensación en boca ligeramente almibarada. La sensación terrosa da paso a sugerencias más dulces de vainilla y algarrobo en un final suavemente seco.

Descripción del café

Los cafés de la parte septentrional de la isla indonesia de Sumatra, como éste, son admirados por sus complejas notas de frutas, hierbas y maderas aromáticas que resultan en gran medida de las prácticas poco ortodoxas de extracción y secado de frutas, denominadas colectivamente “wet hulling” o “giling basah”. JBC Coffee Roasters (anteriormente Johnson Brothers Coffee Roasters) es una distinguida compañía de tostado de lotes pequeños. Visite www.jbccoffeeroasters.com o llame al 608-256-5282 para obtener más información.

¿Quién debería beberlo? Una buena elección para los amantes de la tradicional copa terrenal de Sumatra que quieren una actualización de una, bueno, elegante copa terrenal de Sumatra.

Puntuación del café Aeknauli Sumatra

Este café “Aeknauli Sumatra” obtiene una puntuación de 85 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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