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Café: Bali Kintamani Organic Rainforest Alliance | Tostadero: Lexington Coffee Roasters

Evaluación del café Bali Kintamani Organic Rainforest Alliance

Degustación del café

Impresionantemente de tono dulce, brillante y de perfil brandy seco en la fruta. Distintas notas de arándanos en el aroma y la taza, equilibradas por una menta crujiente y un abeto picante. Acidez jugosa y redondeada; sensación en boca almibarada pero viva. El final es de sabor saturado y dulce cuando la copa está caliente; al enfriarse surge una ligera tensión salina.

Descripción del café

Este café está certificado como orgánico y Rainforest Alliance Certified, lo que significa que fue producido siguiendo criterios ecológicos y socioeconómicos sostenibles desarrollados por la Red de Agricultura Sostenible, una coalición de organizaciones no gubernamentales independientes y centradas en el medio ambiente. La exótica y colorida isla de Bali produce un pequeño volumen de café en las tierras altas del interior. A juzgar por el perfil sensorial, se trata de un café procesado en seco o “natural”, lo que significa que los granos se secaron dentro del fruto y no después de que éste se haya retirado, como sucede con los cafés procesados en húmedo o “lavados”. Fundada en 1990, Lexington Coffee es una galardonada empresa de tostado artesanal con sede en Virginia. El enfoque de Lexington en el café fresco, sabroso y sostenible se refleja en su lema: “Fresco, sabroso & justo”. Visite www.lexingtoncoffee.com o llame al 800-322-6505 para más información.

Quién debería beberlo : El café seco en la fruta de un aficionado, llevado a un ligero tueste que da lugar a una frescura de pradera recién recogida y una pureza inusual en las notas de fruta dulcemente fermentada.

Puntuación del café Bali Kintamani Organic Rainforest Alliance

Este café “Bali Kintamani Organic Rainforest Alliance” obtiene una puntuación de 84 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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