Café: Brazil Yellow Catuai Esperança Joao “Zinho” Souza | Tostadero: Ritual Coffee Roasters

Evaluación del café Brazil Yellow Catuai Esperança Joao “Zinho” Souza

Degustación del café

Delicado, suave, vivo. Distintas flores parecidas a la madreselva, manzana, caramelo, nuez, un toque de pluma de cacao tostado en el aroma y la taza. Suave y crujiente acidez; sensación bucal ligeramente afelpada. Tono dulce, sabor tranquilo y saturado.

Descripción del café

Procesado por el método natural de despulpado, en el que se quita la piel del fruto del café inmediatamente después de la recolección, pero las semillas o granos se secan con la pulpa dulce, o carne de la fruta, todavía adherida a ellos. João “Ziñho” Souza y su familia produjeron este micro-lotes de árboles de la variedad Catuai Amarillo de Arábica en su granja Fazenda Esperança. Ritual que se celebra con frecuencia (NY Times, etc.), obsesionado con la calidad de los asados con sede en San Francisco, California. Visite www.ritualroasters.com o llame al 415-641-1024 para más información.

Quién debería beberlo : Aquellos que valoran la delicadeza sin pérdida de complejidad.

Puntuación del café Brazil Yellow Catuai Esperança Joao “Zinho” Souza

Este café “Brazil Yellow Catuai Esperança Joao “Zinho” Souza” obtiene una puntuación de 84 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.