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Café: AA – Green | Tostadero: Yauco Selecto

Evaluación del café AA – Green

Degustación del café

Un café sencillo, bien equilibrado, limpio y libre de manchas, excepto (quizás) una ligera pastosidad, una nota de sombra posiblemente animada por el tueste más bien ligero. Los panelistas notaron tonos de nuez en el aroma y un toque de chocolate en el final (“parecido al cacao” especificado). ¿Por qué no se calificó más alto este café agradable y fundamentalmente centrado? Sólo un panelista registró entusiasmo. Sospecho una falta de lo que algunos llaman poder y yo llamo dimensión – el sentido de la sensación de resonancia sin nombre que se abre detrás de la impresión inicial.

Descripción del café

Un café sencillo, bien equilibrado, limpio y libre de manchas, excepto por una ligera pastosidad. Falta de potencia o dimensión. Originalmente revisado por un panel como un café verde. Yauco Selecto es un café de finca que ha llevado a un renacimiento de la industria del café fino puertorriqueño. Me sorprendió la presentación bastante ordinaria de los cafés Yauco en esta cata. He tenido muestras en el pasado que han sido espléndidos ejemplos del Cari

Quién debería beberlo :

Puntuación del café AA – Green

Este café “AA – Green” obtiene una puntuación de 68 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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