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Café: Aged Sumatra | Tostadero: Allegro Coffee Roasters

Evaluación del café Aged Sumatra

Degustación del café

Considerablemente más enfático y complejo que el Armeno envejecido Sumatra, aparentemente debido al manejo del asado. La misma dureza característica de muchas Sumatras envejecidas de los últimos años está envuelta aquí con una dulzura suave, casi como un caramelo, modulándose a un acabado seco y tabacalero. Las notas dulces prevalecen en el retrogusto.

Descripción del café

Un café añejo con la típica característica “dura” de la reciente Sumatra está envuelto en una suave dulzura, casi como un caramelo, modulando a un seco y tabacalero final. Véase la introducción a esta cata para una nota sobre los cafés añejos.

Quién debería beberlo : Estoy dando una calificación dividida para este para honrar mi personalidad de café dividido: 85 en nombre del romántico que admira la intriga dulce y compleja de la taza y 75 en nombre del purista que reconoce que en cualquier otro contexto excepto el envejecimiento el sabor duro que sobrevive en el centro de este particular perfil envejecido sería considerado un defecto.

Puntuación del café Aged Sumatra

Este café “Aged Sumatra” obtiene una puntuación de 73 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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