Opiniones-cafe

Café: Alemu Bukato Ethiopia | Tostadero: JBC Coffee Roasters

Evaluación del café Alemu Bukato Ethiopia

Degustación del café

Profundamente rico, crujiente agridulce. Albaricoque, cáscara de pomelo rosado, malta, chocolate negro, flor de naranjo en aroma y taza. De estructura dulce-salado con acidez jugosa; sensación en boca suave y satinada. El final matizado lleva a notas de albaricoque y flor de naranjo en el corto, redondeando al chocolate de tono de malta en el largo.

Descripción del café

Yirgacheffe es una región cafetera del sur de Etiopía que produce cafés característicos a partir de variedades tradicionales de Arábica que se cultivan desde hace mucho tiempo en la región. Los cafés de Yirgacheffe como éste, elaborados por el método húmedo o lavado (la piel y la pulpa de los frutos se eliminan antes del secado), suelen expresar una gran complejidad e intensidad aromática, con especial énfasis en las notas florales. Casi todos los cafés Yirgacheffe son producidos por los habitantes de las aldeas en pequeñas parcelas de huerta interplantadas con cultivos de alimentos y otros cultivos de subsistencia. La visión de los tostadores de café de JBC es simple: “Dejar que el café marque el camino” mediante la obtención y tostado de los mejores y más singulares cafés disponibles y recompensar a los agricultores que cultivan esos cafés con primas sustanciales. Visite www.jbccoffeeroasters.com o llame al 608-256-5282 para más información.

El resultado final: Una clásica taza de Yirgacheffe lavada: jugosa y crujiente agridulce con notas de fruta de hueso, flores de cítricos y chocolate por todas partes.

Puntuación del café Alemu Bukato Ethiopia

Este café “Alemu Bukato Ethiopia” obtiene una puntuación de 86 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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