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Café: Arabian Mocha Java | Tostadero: Starbucks Coffee

Evaluación del café Arabian Mocha Java

Degustación del café

“De cuerpo ligero y sabor casi amargo. Cuáqueros, suaves, de aspecto salvaje. Podría haber sido mejor si se hubiera asado un poco más oscuro?” (78). Rioy es un sabor duro y medicinal que toman algunos cafés procesados en seco durante el secado. Los cuáqueros son granos que no toman el tueste y permanecen ligeros, robando al café su sabor y cuerpo. Ken: “Tonos quemados, dulzura débil, no mucho más” (78).

Descripción del café

Mocha-Java es la mezcla de café más antigua registrada en el mundo. La versión Starbucks es auténtica, combinando café procesado en húmedo de Java con café procesado en seco de Yemen. Los pequeños agricultores del Yemen preparan su café de la manera más simple: lo recogen y lo ponen a secar, con fruta y todo, en los tejados de sus casas de piedra. El Yemen puede estar entre los mejores cafés del mundo, pero el que usó Starbucks en esta mezcla no es uno de ellos, y constituye la fuente de las quejas de John Weaver en su evaluación ciega. Una ironía es que la versión descafeinada de esta mezcla que tomé para un artículo anterior era muy superior en la taza a esta versión regular. Visite www.starbucks.com o llame al 800-782-7282 para más información.

En la gran ruleta en la que se ha convertido la gigantesca producción de café de Starbucks, los que eligieron este número fueron desafortunados perdedores. Gira la rueda de nuevo; Starbucks produce unos cafés excelentes, al igual que Yemen.

Puntuación del café Arabian Mocha Java

Este café “Arabian Mocha Java” obtiene una puntuación de 71 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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