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Café: Borneo Sabah Arabica | Tostadero: Paradise Roasters

Evaluación del café Borneo Sabah Arabica

Degustación del café

Dulcemente agrio, con especias. Cereza negra seca, lantana, tabaco para pipa, pimienta inglesa, cedro en aroma y copa. Estructura de la tarta con una acidez vigorosa; felpa, sensación de jarabe en la boca. En el tranquilo y suave final de secado, la fruta y las flores retroceden y las notas de especias, específicamente el tabaco para pipa y el cedro, se amplifican.

Descripción del café

Este nano-lote, importado por Paradise Coffee, representa un café producido en el estado de Sabah, Malasia, a través del Mar de la China Meridional desde Malasia continental, en la isla de Borneo. El café de Malasia se asocia típicamente con las especies Robusta y Liberica, no con las variedades de Arábica que son más prominentes en el café especial, lo que hace que éste sea el primer café Arábica cultivado en Malasia que se tuesta y vende fuera de ese país. Es una mezcla de variedades de Arábica y se procesa por el método de doble lavado. Paradise Roasters se especializa en micro-lotes de café Arábica y Robusta de Asia y otros orígenes emergentes. La empresa se enorgullece de la calidad y la frescura, tostando artesanalmente los cafés en pequeños lotes sólo después de hacer los pedidos. Visite www.paradiseroasters.com o llame al 763-433-0626 para obtener más información.

El resultado: El primer café del Borneo malayo que se tuesta para los consumidores minoristas de los Estados Unidos y un nuevo y prometedor proyecto en una región aún no conocida por el café especial.

Puntuación del café Borneo Sabah Arabica

Este café “Borneo Sabah Arabica” obtiene una puntuación de 83 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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