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Café: Brasil Ipanema Premier Cru Gold B69 Natural | Tostadero: Back Home Coffee

Evaluación del café Brasil Ipanema Premier Cru Gold B69 Natural

Degustación del café

Delicado, de tono dulce, suavemente brillante y equilibrado. Caramelo, vainilla, cedro, almendra, cáscara de limón confitada en aroma y taza. Suavemente vigoroso en su estructura, ligero en su sensación en boca. Los cítricos dulces enmarcados por el cedro aromático llevan a un corto pero agradable final.

Descripción del café

Este café empató con el cuarto puesto más alto en una cata de cafés de Brasil para el informe de cata de Coffee Review de mayo de 2018. Las grandes y técnicamente avanzadas granjas de Ipanema están bien situadas en la admirada región productora de Sul de Minas. Esta es una de las primeras generaciones de selecciones de microlotes de un nuevo programa llamado Ipanema Premier Cru, un esfuerzo extraordinariamente detallado para aislar pequeños lotes especiales por el microclima, la variedad de árboles y el método de procesamiento. Esta selección particular de Premier Cru es una versión “natural” o procesada en seco, lo que significa que los granos o semillas se secaron encajados en todo el fruto en vez de después de que el fruto se haya quitado, como es el caso de los cafés procesados en húmedo o “lavados”. Los naturales forman la columna vertebral de la industria del café de Brasil, pero este lote refleja un enfoque particularmente refinado del método. Back Home Coffee es un café y una tostadora con sede en el condado de Changhua, Taiwán. Visite https:/m.facebook.comRegresaraCaféCasaO para más información.

El resultado final: Una taza elegante y ligera, discreta y refinada.

Puntuación del café Brasil Ipanema Premier Cru Gold B69 Natural

Este café “Brasil Ipanema Premier Cru Gold B69 Natural” obtiene una puntuación de 83 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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