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Café: Brazil Cafe Zinho Esperanza Honey | Tostadero: Water Avenue Coffee Company

Evaluación del café Brazil Cafe Zinho Esperanza Honey

Degustación del café

Dulcemente crujiente, delicado. Cedro, miel, manzana roja, chocolate con cacao, un toque de flores en el aroma y la taza. Suave acidez; sensación en boca ligeramente almibarada. El cacao y la manzana tienen un final dulce y ligeramente seco.

Descripción del café

Este es un café “de miel”, lo que significa que la piel fue removida del fruto del café inmediatamente después de la cosecha, pero los granos o semillas fueron secados con al menos algo de la pulpa del fruto o “miel” todavía adherida a ellos. Esta práctica contrasta con el método más convencional de mojado o lavado, en el que se quita tanto la piel como la pulpa de los granos antes de secarlos. Joao “Zinho” Souza y su familia produjeron este micro-lotes de árboles de la variedad Icatu Amarillo de Arábica en su granja Fazenda Esperança. El café de Water Avenue es una pequeña tostadora situada junto a la vía férrea en el antiguo barrio industrial del sudeste de Portland, Oregón. Visite www.wateravenuecoffee.com o llame al 503-808-7083 para más información.

Quién debería beberlo: Crujiente en lugar de brillante. Una excelente elección para aquellos que disfrutan de un café de tueste medio tranquilamente complejo con dulzura natural y baja acidez.

Puntuación del café Brazil Cafe Zinho Esperanza Honey

Este café “Brazil Cafe Zinho Esperanza Honey” obtiene una puntuación de 84 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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