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Café: Brazil Cerrado | Tostadero: Atomic Cafe Coffee Roasters

Evaluación del café Brazil Cerrado

Degustación del café

Caramelo, aroma parecido al vino con notas frutales maduras, quizás demasiado maduras. Presencia densa y pesada en la copa. Tanto Ken (89) como el co-cupón Ted Stachura (89) encontraron notas de chocolate agridulce. Ted también notó nueces, tabaco para pipa, toques de cuero. Un final largo y con tonos de nuez.

Descripción del café

A juzgar por el carácter de baja tonalidad y densamente nuttycocoa, se trata de un estilo tradicional de café de Brasil procesado por el método natural o seco, lo que significa que el café se secó con la piel y la fruta todavía adherida a los granos. El Cerrado es una región de cultivo más reciente en el centro-sur del Brasil, con una temporada de cosecha seca particularmente adecuada para el secado al sol de los cafés naturales y de proceso natural despulpado. Atomic Cafe es una cafetería en la costa norte de Massachusetts que comenzó su programa de tostado interno de élite en 2005. Visite www.atomicafe.com o llame al 978-922-0042 para más información.

Quién debería beberlo: Los bebedores de oporto y los que disfrutan de una copa de cuerpo pesado y agridulce.

Puntuación del café Brazil Cerrado

Este café “Brazil Cerrado” obtiene una puntuación de 82 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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