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Café: Brazil Daterra Bourbon | Tostadero: Pacific Bay Coffee Company

Evaluación del café Brazil Daterra Bourbon

Degustación del café

Un café de tono muy dulce con una crujiente pungencia equilibrada. Las notas de nuez tostada aparecieron en el aroma y en la taza tanto para Ken (89) como para el co-cupón Ted Stachura (86) con notas de frutas de baja acidez que Ken leyó como pasas y Ted como cereza. Ken encontró cacao y notas florales del crepúsculo tanto en la taza como en el final, lo que quizás explica su mayor calificación.

Descripción del café

Procesado por el método de semi-lavado, lo que significa que la piel y parte de la pulpa del fruto o la pulpa se retira del café inmediatamente después de la recolección y las semillas o granos se secan con un pequeño porcentaje de la pulpa dulce, o carne del fruto, todavía adherida a ellos. El borbón es una prestigiosa variedad de Coffea Arábica. Daterra está entre los productores de café más sofisticados técnicamente del mundo, con tres granjas modelo ambiental y socialmente progresistas en la admirada región de cultivo del Cerrado en Brasil. La Pacific Bay Coffee Company ha operado un café en Walnut Creek, California durante varios años, y recientemente abrió una tostadora y un centro de capacitación en Berkeley. Visite www.pacificbaycoffee.com o llame al 510-845-2326 para más información.

¿Quién debería beberlo? Un café tranquilo y cómodo para los que evitan el desafío del ácido.

Puntuación del café Brazil Daterra Bourbon

Este café “Brazil Daterra Bourbon” obtiene una puntuación de 81 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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