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Café: Burundi Bwayi | Tostadero: Thirty-Thirty Coffee Co.

Evaluación del café Burundi Bwayi

Degustación del café

Dulce-sabroso, suavemente brillante. Tabaco de pipa, naranja sanguina, pluma de cacao tostado, nuez de Brasil, freesia en el aroma y la taza. Acidez dulcemente viva; sensación ligera pero afelpada en la boca. El final largo y resonante está profundamente saturado de nuez, tabaco y notas florales.

Descripción del café

Burundi es un pequeño país sin litoral del África central. La mayor parte del café se cultiva en las montañas del norte, en la frontera con Ruanda. Aprovechando las condiciones ideales de cultivo y las grandes plantaciones de la variedad heredada Bourbon de Arábica, el café de Burundi tiene una excelente reputación, aunque es más conocido en Europa que en los Estados Unidos. Este Burundi se produjo en la estación de lavado Bwayi (se pronuncia Buh-why-ee), de propiedad estatal, en la región de Kayanza, en el norte de Burundi, a una altitud de 5.800 pies o 1.760 metros. Thirty-Thirty es una empresa de tostado de café de lotes pequeños ubicada en Peoria (Illinois), dedicada a la obtención de los mejores cafés verdes y a expresar la individualidad y el carácter de esos cafés desde el proceso de tostado hasta la taza. Visite www.thirty-thirtycoffee.com o llame al 309-713-2983 para obtener más información.

Un ejemplo convincente de un café de África central, con un equilibrio de elementos dulces y salados y una bonita floralidad en el fondo.

Puntuación del café Burundi Bwayi

Este café “Burundi Bwayi” obtiene una puntuación de 85 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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