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Café: Carmo de Minas Oliveira Fernando Manoel de Oliveira Brazil Natural | Tostadero: Marcheur Roastery

Evaluación del café Carmo de Minas Oliveira Fernando Manoel de Oliveira Brazil Natural

Degustación del café

Delicadamente dulce-salado. Ralladura de limón, almendra, albaricoque seco, cedro, madreselva en aroma y taza. Acidez bastante viva; sensación en boca ligeramente satinada. El final dulce y crujiente se consolida con la cáscara de limón y el cedro en el corto; la madreselva resurge en el largo.

Descripción del café

Producido por José María de Oliveira, productor del café ganador de la Taza de Excelencia de 2015, fue jurado del concurso de cafés verdes procesados naturalmente de Brasil. “Natural” o procesado en seco significa que los granos o semillas se secan encapsulados en el fruto entero. Los naturales forman la columna vertebral de la industria del café de Brasil, pero este lote refleja un enfoque particularmente refinado del método. Este café fue uno de los cinco empatados en la tercera calificación más alta en una prueba de cafés naturales de Brasil realizada para Coffee Review $0027s mayo de 2016 informe de cata. La tostadora Marcheur es una tostadora de boutique con sede en Taipei. Sus fundadores, James y Janet, llevan años importando cafés verdes de alta calidad a Taiwán y fundaron la Tostadora Marcheur en 2015 como un compromiso más para introducir los mejores cafés del mundo en los consumidores. Para obtener más información, visite http:/marcheurtw.com o envíe un correo electrónico a marcheurtw@gmail.com.

El resultado final: Un café con marco de piedra y cítricos con sutiles tonos florales y de nuez.

Puntuación del café Carmo de Minas Oliveira Fernando Manoel de Oliveira Brazil Natural

Este café “Carmo de Minas Oliveira Fernando Manoel de Oliveira Brazil Natural” obtiene una puntuación de 85 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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