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Café: Cate Natural G5 | Tostadero: Small Eyes Cafe

Evaluación del café Cate Natural G5

Degustación del café

Evaluado como expreso. Brillante, dulcemente agrio, limpiamente frutal. Frambuesa, chocolate, sándalo, narciso, mantequilla de almendras en aroma y una pequeña taza. Sensación en boca llena, almibarada, resonante, final saturado de sabor. En leche escamada de capuchino, este atractivo café procesado naturalmente se lee como un postre de poca monta: frambuesa con chocolate negro.

Descripción del café

Los cafés del sur de Etiopía como éste se producen en gran medida a partir de variedades autóctonas etíopes distintivas de Arábica que se cultivan desde hace mucho tiempo en la región. Se trata de una versión procesada en seco o “natural”, lo que significa que los granos se secaron dentro de la fruta en lugar de después de haberla quitado, como sucede con los cafés procesados en húmedo o “lavados”. Small Eyes Café es una pequeña cafetería familiar en Yilan, Taiwán, especializada en café especial tostado artesanalmente y en postres caseros. Visite https:/www.facebook.comSmalleyescafe para más información.

En resumen: Una Etiopía excepcionalmente equilibrada y con un tono frutal limpio, elaborada de manera natural, con distintos tonos de bayas y chocolate y una sensación en boca particularmente almibarada.

Puntuación del café Cate Natural G5

Este café “Cate Natural G5” obtiene una puntuación de 88 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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