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Café: Celinga Ethiopia Espresso | Tostadero: JBC Coffee Roasters

Evaluación del café Celinga Ethiopia Espresso

Degustación del café

Intenso, brillantemente dulce, profundo. Miel, lila, fruta compleja (naranja sanguina, mango, maracuyá), plumilla de cacao tostado en aroma y pequeña taza. Sensación en boca muy suave y sedosa. El sabor se consolida en un final agrio pero muy dulce. La leche en tres partes redondea el cacao-plumín y la fruta hasta obtener un rico chocolate saturado de fruta.

Descripción del café

Yirgacheffe es una región cafetera del sur de Etiopía que produce cafés característicos a partir de variedades tradicionales de Arábica que se cultivan desde hace mucho tiempo en la región. Los cafés de Yirgacheffe como este impresionante ejemplo procesado por el método húmedo o lavado (la piel y la pulpa de la fruta se eliminan antes de secarse en lechos elevados) suelen expresar una gran complejidad e intensidad aromática con un énfasis particular en las notas florales. Como prácticamente todos los cafés de Etiopía, este café es producido por los habitantes de las aldeas en pequeñas parcelas de huerta, interplantadas con cultivos de alimentos y otros cultivos de subsistencia. JBC Coffee Roasters (anteriormente Johnson Brothers Coffee Roasters) es una distinguida empresa de tostado de lotes pequeños. Visite www.jbccoffeeroasters.com o llame al 608-256-5282 para más información.

¿Quién debería beberlo? Definitivamente no es un espresso tradicionalmente redondo, de chocolate y cedro al estilo italiano, pero más profundo, dulce y considerablemente más complejo que la mayoría de los espressos del más brillante estilo contemporáneo.

Puntuación del café Celinga Ethiopia Espresso

Este café “Celinga Ethiopia Espresso” obtiene una puntuación de 87 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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