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Café: COE Brazil Naturals 2017 Sitio Esperanza 7th place | Tostadero: Dragonfly Coffee Roasters

Evaluación del café COE Brazil Naturals 2017 Sitio Esperanza 7th place

Degustación del café

De tono alto, muy dulce. Chocolate para panaderos, té de hibisco, vainilla floral, cáscara de mandarina, azúcar moreno en el aroma y en la taza. De estructura dulcemente brillante, con una acidez suave; afelpado, sensación de jarabe en la boca. El final dulcemente ácido se seca suavemente, consolidándose alrededor de las notas del té de hibisco y el chocolate de panadería.

Descripción del café

Este café empató con la segunda calificación más alta en una cata de cafés de Brasil para el informe de cata de Coffee Review de mayo de 2018. Como café verde, también obtuvo el séptimo lugar en la competencia de jurados de la Taza de Excelencia de 2017 para cafés naturales o procesados en seco de Brasil, es decir, cafés que se secaron en todo el fruto en lugar de después de que se haya quitado el fruto, como es el caso de los cafés procesados en húmedo o “lavados”. Los naturales forman la columna vertebral de la industria del café del Brasil, pero este lote premiado refleja un enfoque particularmente refinado del método. El Café Libélula es una micro tostadora con base en Boulder, Colorado, que produce cafés de alta calidad y apoya causas dignas. Visite www.dragonflycoffeeroasters.com o llame al 303-579-2154 para más información.

El resultado final: Una taza natural de Brasil, crujiente y con tono de chocolate, con notas de hibisco seco y flores de vainilla.

Puntuación del café COE Brazil Naturals 2017 Sitio Esperanza 7th place

Este café “COE Brazil Naturals 2017 Sitio Esperanza 7th place” obtiene una puntuación de 85 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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