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Café: Cold Brew | Tostadero: Alchemy

Evaluación del café Cold Brew

Degustación del café

Un puro café embotellado listo para beber probado sobre hielo. Agradablemente profundo, agridulce, complejo. La acidez es jugosa y agria, la boca se siente llena y almibarada. En el sabor chocolate oscuro, flores exuberantes, fruta parecida al papaya. Un rico final de fruta y chocolate. La adición de leche fría intensifica tanto la intensidad de los sabores como el agridulce de la estructura.

Descripción del café

Se prepara por el método de la cerveza fría, que consiste en remojar prolongadamente el café molido en agua fría o a temperatura ambiente y filtrarlo posteriormente. La mayoría del café Yirgacheffe se prepara por el método húmedo convencional, en el que se retira la piel y la pulpa de los granos o las semillas antes de que se sequen, lo que fomenta una taza de tono alto, a menudo intensamente floral y cítrico. Esta Yirgacheffe es una versión “natural” o procesada en seco, sin embargo, lo que significa que las semillas de los granos se secaron dentro de la fruta, fomentando un perfil de sabor más picante que brillante aunque todavía extravagante en sus aromas de tono floral. Este café fue obtenido y tostado por el Messenger Coffee y elaborado y embotellado por Alchemy, una cafetería y panadería en Lawrence, Kansas que persigue un compromiso apasionado con todo lo que tenga que ver con el buen sabor. Visite facebook.comalchemycoffeeKS o llame al 785-424-4546 para más información.

Quién debería beberlo : Un inusualmente intenso café frío, atractivo y agridulce en su estructura y complejo y con sabor.

Puntuación del café Cold Brew

Este café “Cold Brew” obtiene una puntuación de 85 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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