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Café: Colombia Jairo Alcaraz | Tostadero: Temple Coffee and Tea

Evaluación del café Colombia Jairo Alcaraz

Degustación del café

Dulcemente condimentada. Chocolate mexicano (chocolate y canela), almendra tostada, flores como de magnolia, roble suavemente chamuscado, ciruela seca en aroma y taza. Estructura dulce-salado con acidez suave y redondeada; sensación en boca ligeramente almibarada. El rico final seco se consolida con notas de chocolate mexicano y magnolia, con sugerencias de madera aromática ahumada.

Descripción del café

Producido por Jairo Alcaraz en la Finca La Honda de las variedades Caturra y Colombia de Arábica. Se trata de un café procesado en húmedo o “lavado”, lo que significa que la piel y la pulpa del fruto se eliminaron de los granos inmediatamente después de la cosecha y antes del secado. El Temple Coffee es un tostador especial de venta al por menor y al por mayor centrado en la calidad, que funciona en Sacramento (California) desde 2005. Comprometida con el abastecimiento, tostado y elaboración de los mejores cafés, Temple presenta café de distinguidas fincas individuales y cooperativas de todo el mundo. Visite www.templecoffee.com o llame al 916-454-1282 para obtener más información.

El resultado final: Una taza de Colombia de tono rico, hábilmente tostada con notas de chocolate y especias en primer plano.

Puntuación del café Colombia Jairo Alcaraz

Este café “Colombia Jairo Alcaraz” obtiene una puntuación de 85 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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