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Café: Colombia Jardin Finca El Boton Maragogype Peaberry | Tostadero: Coffee By Design

Evaluación del café Colombia Jardin Finca El Boton Maragogype Peaberry

Degustación del café

El intenso tono de cedro domina el aroma. Sensación sedosa en la boca y sabores suaves que recuerdan a la cereza, el chocolate, la malta y la nuez. Chocolate con tono de madera en el suave final astringente.

Descripción del café

Maragogipe (a veces Maragogype) es una variedad de Arábica descubierta por primera vez que crece cerca de la ciudad brasileña del mismo nombre. Es una variedad poco cultivada que produce enormes frijoles. Paradójicamente, estas enormes judías tienden a producir una taza bastante delicada en su perfil sensorial, como aquí. Esta muestra consiste enteramente en peaberries, un tipo de grano que resulta cuando el fruto del café desarrolla un solo grano ovalado en lugar del habitual par de granos planos. Los peaberries producen una taza algo diferente (a menudo mejor) que los granos normales de la misma cosecha, de la que pueden o no separarse durante la clasificación. Situada en Maine, Coffee By Design es una micro tostadora de venta al por menor y al por mayor con tres cafeterías en Portland y Freeport y una tostadora que incluye una cafetería. Comprometido a ofrecer un excelente lote pequeño, cafés tostados a mano que son 100% rastreables. Visite www.coffeebydesign.com o llame al 877-887-5282 para más información.

Quién debería beberlo : Una oportunidad de probar una variedad única de arábica especialmente clasificada, con un carácter más bien inusual de malta y madera.

Puntuación del café Colombia Jardin Finca El Boton Maragogype Peaberry

Este café “Colombia Jardin Finca El Boton Maragogype Peaberry” obtiene una puntuación de 80 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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