Evaluación del café Congo Lake Kivu Kavisa Bourbon
Degustación del café
Crujientemente dulce, especiado. Grosella roja, maíz de pimienta negra, magnolia, chocolate negro, cáscara de pomelo en el aroma y en la taza. Redondo, acidez suave; afelpado, sensación de almíbar en la boca. El resonante final se consolida con notas florales y de especias en tono de cacao que recuerdan al grano de pimienta negra.
Descripción del café
Producido en su totalidad a partir de árboles de la variedad de Arábica Bourbon por granjas familiares en los alrededores de Virunga Coffee, que empezaron a colaborar con cooperativas en 2011 para mejorar la calidad de la producción de café en la región. Se trata de un café procesado en húmedo o “lavado”, lo que significa que la piel y la pulpa del fruto se eliminaron de los granos inmediatamente después de la cosecha y antes del secado. Kakalove Café es una nano-tostadora ubicada en la pequeña ciudad de Chia-Yi en Taiwán que se esfuerza por conseguir y tostar el café de la mejor calidad. Visita www.kakalovecafe.com.tw o envía un correo electrónico a kahiyuho@gmail.com para obtener más información.
El resultado final: Las notas de chocolate, flor y pimienta negra se llevan agradablemente a través de esta dulcemente rica taza de Congo.
Puntuación del café Congo Lake Kivu Kavisa Bourbon
Este café “Congo Lake Kivu Kavisa Bourbon” obtiene una puntuación de 86 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.
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