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Café: Costa Rica La Cereza Roja Semi-Washed | Tostadero: Ithaca Coffee Company

Evaluación del café Costa Rica La Cereza Roja Semi-Washed

Degustación del café

Profundamente dulce, con tono de fruta. Fresa madura, anacardo, almizcle fino, cacao en polvo, abeto en aroma y taza. Suave acidez frutal; sensación de saturación en la boca. El final suavemente seco se caracteriza por notas aromáticas de madera, tonos de bayas dulcemente fermentadas y sugerencias de cacao en polvo.

Descripción del café

Producido a partir de árboles de las variedades de Arábica Caturra y Catuai. Procesado por el método de la miel (a veces denominado “semilavado”), lo que significa que la piel exterior del fruto del café se elimina como en el proceso húmedo o “lavado”, pero al menos parte del residuo pegajoso de la fruta se deja secar en el grano y posteriormente se elimina a máquina junto con la piel de pergamino. Fundada en 2004, la Compañía de Café de Ítaca tiene ahora dos locales de venta al por menor, una tostadora y una panadería. La compañía se enorgullece de ofrecer alimentos gourmet y regalos, así como cafés tostados en pequeños lotes. Para más información, visite www.ithacacoffee.com.

El resultado final: Un café discretamente frutado, procesado con miel y con notas aromáticas de madera como lastre.

Puntuación del café Costa Rica La Cereza Roja Semi-Washed

Este café “Costa Rica La Cereza Roja Semi-Washed” obtiene una puntuación de 83 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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