Café: Costa Rica Las Lajas Honey Process | Tostadero: The Roasterie

Evaluación del café Costa Rica Las Lajas Honey Process

Degustación del café

Perfil muy distintivo, de tono bajo con notas de nuez, grano tostado y cacao dulce complicadas por una profunda acidez de limón maduro. Textura ligera, sensación cremosa en la boca y un largo y crujiente final dulce.

Descripción del café

Las Lajas es un molino y una granja en el Valle Central de Costa Rica que pertenece y es administrada por la tercera generación de caficultores Francisca Salas y su familia. Este es un café “de miel”, lo que significa que la piel fue removida del fruto del café inmediatamente después de la cosecha, pero los granos o semillas fueron secados con al menos algo de la pulpa del fruto o “miel” todavía adherida a ellos. Esta práctica contrasta con el método más convencional, húmedo o lavado, en el que se quita tanto la piel como la pulpa de los granos antes de secarlos. El Roasterie (lema “Live Life on the Rim”) es una especialidad de tostado de calidad que lleva mucho tiempo en el mercado y que hace hincapié en su compromiso con el “tostado al aire”, una tecnología que utiliza una columna de aire caliente en lugar del tambor giratorio convencional para agitar los granos de tostado. Visite www.theroasterie.com o llame al 800-376-0245 para obtener más información.

Quién debería beberlo: La complejidad de bajo tono, la sensación de suavidad en la boca y la fácil y accesible acidez deberían hacer de esta una cómoda pero atractiva taza de desayuno.

Puntuación del café Costa Rica Las Lajas Honey Process

Este café “Costa Rica Las Lajas Honey Process” obtiene una puntuación de 85 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.