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Café: Costa Rica Sonora Estate Honey Bourbon | Tostadero: Temple Coffee and Tea

Evaluación del café Costa Rica Sonora Estate Honey Bourbon

Degustación del café

Delicadamente exuberante, dulcemente vigoroso. Melocotón, flores de floración nocturna, naranja sanguina, chocolate en tono de nuez en el aroma y la taza. Rica acidez cítrica madura; sensación bucal ligeramente almibarada. Un ligero toque de sabor profundiza la taza y el final.

Descripción del café

Este es un café “de miel”, lo que significa que la piel fue removida del fruto del café inmediatamente después de la cosecha, pero los granos o semillas fueron secados con al menos algo de la pulpa del fruto o “miel” todavía adherida a ellos. Esta práctica contrasta con el método más convencional, húmedo o lavado, en el que se quita tanto la piel como la pulpa de los granos antes de secarlos. El borbón es una de las variedades tradicionales más antiguas y respetadas de los Arábicas, y una de las siete variedades que se procesan por separado en la Hacienda Sonora. Temple Coffee ha comprado la totalidad de la cosecha de la Hacienda Sonora Bourbon para este año. Temple es una tostadora especializada en venta al por menor y al por mayor centrada en la calidad, activa en Sacramento, California, desde 2005. Comprometida con la obtención, tostado y elaboración de los mejores cafés, Temple ofrece café de distinguidas fincas individuales y cooperativas de todo el mundo. Visite www.templecoffee.com o llame al 916-454-1282 para obtener más información.

¿Quién debería beberlo? Aventureros discretos. Estructura clásicamente equilibrada, silenciosamente exótica aromática.

Puntuación del café Costa Rica Sonora Estate Honey Bourbon

Este café “Costa Rica Sonora Estate Honey Bourbon” obtiene una puntuación de 85 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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