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Café: Costa Rica Sonora Estate Venecia Natural | Tostadero: Temple Coffee and Tea

Evaluación del café Costa Rica Sonora Estate Venecia Natural

Degustación del café

Ricos, dulcemente dulces. Melocotón, abeto recién cortado, chocolate de panadería, magnolia, azúcar moreno en el aroma y la taza. De estructura agridulce; sensación en boca crujiente y aterciopelada. El chocolate del panadero y la fruta de hueso llevan el resonante final corto, el abeto recién cortado y las flores profundas prevalecen en el largo.

Descripción del café

Producida por el equipo padre-hijo de Alberto y Diego Guardia a partir de árboles de la variedad Venecia, una selección mutante de la robusta y compacta Caturra que soporta fuertes lluvias, entre otras virtudes agronómicas. Un ejemplo inusualmente refinado de un café procesado en seco o “natural”, lo que significa que los granos se secaron dentro de la fruta en lugar de después de haberla quitado, como ocurre con los cafés procesados en húmedo o “lavados”. El Temple Coffee es un tostador especial de venta al por menor y al por mayor centrado en la calidad, que funciona en Sacramento (California) desde 2005. Comprometida con la obtención, el tostado y la elaboración de los cafés más finos, Temple ofrece café de distinguidas fincas individuales y cooperativas de todo el mundo. Visite www.templecoffee.com o llame al 916-454-1282 para obtener más información.

El resultado final: Una atractiva taza de Costa Rica procesada de forma natural, con notas de melocotón y corrientes de flores enmarcadas en madera.

Puntuación del café Costa Rica Sonora Estate Venecia Natural

Este café “Costa Rica Sonora Estate Venecia Natural” obtiene una puntuación de 84 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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