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Café: Costa Rica Tarrazu | Tostadero: Caffe Luxxe

Evaluación del café Costa Rica Tarrazu

Degustación del café

Profundamente dulce, ricamente enmarcado en madera. Dulce de sandía, sándalo, flores parecidas al narciso, nuez tostada, jarabe de arce en el aroma y la taza. Estructura agridulce; sensación en boca crujiente y satinada. La madera aromática conduce en el corto final, mientras que las notas de caramelo de sandía (piense en Jolly Rancher) y los dulces florales resurgen en el largo.

Descripción del café

Producido por Martín Ureña de la granja La Chumeca enteramente de árboles de la respetada variedad de Catuai rojo de Arabica. Se trata de un café procesado en seco o “natural”, lo que significa que los granos se secaron dentro del fruto y no después de que se haya quitado el fruto, como ocurre con los cafés procesados en húmedo o “lavados”. Caffè Luxxe es un tostador y minorista artesanal de origen italiano que hace hincapié tanto en su conocimiento y precisión del café como en su sencilla falta de pretensión. Visite www.caffeluxxe.com o llame al 310-394-2222 para obtener más información.

El resultado: Un paradójico café de Costa Rica procesado de forma natural con gran dulzura (fruta y flores) y ricas notas de madera aromática en igual medida.

Puntuación del café Costa Rica Tarrazu

Este café “Costa Rica Tarrazu” obtiene una puntuación de 84 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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