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Café: Daterra Reserve | Tostadero: Ecco Caffe

Evaluación del café Daterra Reserve

Degustación del café

Tanto Ken como el co-gustador Ted Lingle comentaron el “exuberante pero elegante” aroma y el cuerpo mantecoso de este espresso de un solo origen. En la pequeña taza, notas de bayas secas y chocolate semidulce. Florece dulcemente y rico en leche. Ken encontró el sabor de la taza y la leche un poco demasiado simple, limitando su puntuación a un 90, pero para Ted el perfil en todo momento fue completo, clásico, y valió un rotundo 95. La lectora nominada Teri Bolla está claramente de acuerdo con Ted: “increíblemente equilibrado, redondo, extremadamente suave, muestra total finura, abundante chocolate… espeso y rico en el paladar”.

Descripción del café

Daterra es un gran productor, técnicamente sofisticado, de cafés extremadamente refinados en la región de cultivo del Cerrado del Brasil, de desarrollo relativamente reciente. Este lote es de la cosecha de 2004. Ecco Caffe es un pequeño y genuino tostador especial artesanal que se especializa en espressos de tueste relativamente ligero, “Estilo Italiano del Norte”. Visite www.eccocaffe.com o llame al 707-525-9309 para más información.

Quién debería beberlo : Refinados románticos.

Puntuación del café Daterra Reserve

Este café “Daterra Reserve” obtiene una puntuación de 86 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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