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Café: Decaf Organic Papua New Guinea | Tostadero: Groundwork Coffee

Evaluación del café Decaf Organic Papua New Guinea

Degustación del café

Distintas notas de agrios dulces (pomelo, maracuyá, guayaba), penetrante abeto recién cortado, con toques redondeados de chocolate y ciruela en el aroma y la taza. Acidez tranquila y delicada; sensación ligera pero suave y sedosa en boca. Final dulce, largo y suavemente saturado de sabor.

Descripción del café

Los valles de alta montaña de Papua Nueva Guinea central ofrecen algunos de los terrenos más favorables del mundo para la producción de café fino, aunque el terreno escarpado presenta enormes dificultades de transporte e infraestructura. Este Papua Nueva Guinea es cultivado orgánicamente por pequeños agricultores de Wau que son miembros de una cooperativa asociada a Monpi Sustainable Services, una organización dedicada a la sostenibilidad. Se descafeina mediante el método del “proceso del agua”, que no implica el uso de disolventes. Groundwork es una pequeña tostadora de café con sede en North Hollywood (California) cuyo lema “Sostenibilidad, calidad, comunidad” se expresa en parte manteniendo la certificación orgánica de sus instalaciones y productos. Visite www.groundworkcoffee.com o llame al 818-506-6020 para obtener más información.

Quién debería beberlo: Una oportunidad inusual para los bebedores de descafeinado de disfrutar el carácter dulcemente agrio y con pomelo de un buen café de Papua Nueva Guinea ofrecido como un solo origen.

Puntuación del café Decaf Organic Papua New Guinea

Este café “Decaf Organic Papua New Guinea” obtiene una puntuación de 83 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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