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Café: Detroit St. Decaf | Tostadero: Zingerman´s Coffee

Evaluación del café Detroit St. Decaf

Degustación del café

Un expreso versátil con una autoridad acre que debería servir especialmente bien en las grandes bebidas lácteas. Ligeramente picante, fruta con tono de albaricoque o mango en el aroma profundamente dulce. En la taza pequeña muestra un cuerpo lleno de jarabe y una riqueza opulenta en tono de chocolate con una equilibrada pungencia de cedro. Ligera astringencia en el largo final. En la leche ronda y florece bien pero domina con autoridad de chocolate semi-dulce y un ligero pero discernible borde astringente en el final.

Descripción del café

Un café guatemalteco de un solo origen, de alta calidad, diseñado para la elaboración de café expreso y de prensa francesa. Zingerman´s Coffee es una empresa de tostado especial relativamente nueva asociada con Zingerman´s Deli en Ann Arbor, elogiada como “uno de los 25 principales mercados de alimentos del mundo” por la revista Food & Wine. Ofrece un relativamente pequeño pero sensible menú de cafés especiales tostados. Visite www.zingermanscoffee.com o llame al 734-929-6060 para más información.

Quién debería beberlo: Pungente, con cuerpo y robusto, este tostado oscuro descafeinado de alto crecimiento y origen único debería mantenerse en grandes cantidades de leche y edulcorante.

Puntuación del café Detroit St. Decaf

Este café “Detroit St. Decaf” obtiene una puntuación de 84 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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