Evaluación del café Ecuador Eugenioides Natural Finca Perla Negra
Degustación del café
Redondo, dulce, complejo, original. Magnolia, almizcle, hierba luisa, jarabe de arce, fruta compleja (melocotón, jaca) en aroma y copa. Equilibrado, de tono dulcemente bajo en su estructura; flotante y satinado en la sensación de boca. Final rico, redondo y picante: melocotón, magnolia.
Descripción del café
Este café se vende sólo como parte de la serie de suscripción de la Gira de Cafés Raros de Paradise Roasters. Eugenioides es una especie de café que los botánicos creen que se cruzó espontáneamente con el Robusta para crear la especie Arábica hace 10.000 a 25.000 años. En los últimos años algunas granjas han experimentado con la producción de pequeños volúmenes de Eugenioides puro. Marcado por una gran dulzura junto con una complejidad a menudo sabrosa, el Eugenioides puede producir una taza original y llamativa. Esta es una versión procesada en seco o “natural”, lo que significa que los granos se secaron dentro de la fruta en lugar de después de que la fruta haya sido retirada, como es el caso de los cafés procesados en húmedo o “lavados”. Paradise Roasters se especializa en microlotes de café Arábica y Robusta de Asia y otros orígenes emergentes. La empresa se enorgullece de la calidad y la frescura, y tuesta artesanalmente los cafés en lotes pequeños sólo después de que se hacen los pedidos. Visite www.paradiseroasters.com o llame al 763-433-0626 para obtener más información.
El resultado final: Ambos sorprendentes en cuanto a los aromas y muy tranquilizadores en cuanto a la dulzura y el equilibrio. Busquen este café muy raro cuando vuelva a aparecer en 2020 en Paradise Roasters.
Puntuación del café Ecuador Eugenioides Natural Finca Perla Negra
Este café “Ecuador Eugenioides Natural Finca Perla Negra” obtiene una puntuación de 87 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.
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