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Café: El Salvador Finca Los Planes Lote La Lagunita | Tostadero: Cartel Coffee Lab

Evaluación del café El Salvador Finca Los Planes Lote La Lagunita

Degustación del café

Aquí surgió alguna diferencia entre la co-campista Wendy De Jong (87) y Ken (89). La principal divergencia puede haberse debido al tueste; Ken aparentemente tolera los tuestes más ligeros más que Wendy, quien observa s “Este café súper limpio y brillante terminó con una nota ligeramente granulada y delgada que podría ser abordada por más experimentos de tueste”. Ken, por otro lado, encontró notas de bayas picantes y cerezas ácidas que para él reflejaban el sabor fresco y agradable del propio fruto del café enmarcado por el tueste ligero. Sin embargo, hubo cierto acuerdo: por el lado positivo, tanto Wendy como Ken elogiaron el carácter limpiamente ácido, la sensación sedosa en la boca y el sólido final; por el lado negativo, ambos encontraron algunos indicios de desvanecimiento en el café verde.

Descripción del café

Ganador del premio en el concurso de la Copa de Excelencia de El Salvador 2009 (www.cupofexcellence.org), donde como café verde (sin tostar) ocupó el trigésimo lugar de entre cientos de entradas, obteniendo una puntuación de 84,28 por parte de un jurado internacional. Producido en la finca Los Planes a partir de árboles de la variedad Borbón a una altura de aproximadamente 5.300 pies por el agricultor Sergio Edmundo Ticas Reyes. Con dos sedes en Arizona, Cartel Coffee Lab es una joven empresa de tostado de café, con la creencia en “la calidad intransigente, la extrema simplicidad, la conciencia global y la comunidad local”. Visite www.cartelcoffeelab.com o llame al 480-225-3899 para más información.

Quién debe beberlo : Aquellos que disfrutan del carácter agrio de la cereza y la baya picante de un café tostado más ligero de la variedad Bourbon, aunque esta cosecha de 2009 está mostrando discretamente su edad.

Puntuación del café El Salvador Finca Los Planes Lote La Lagunita

Este café “El Salvador Finca Los Planes Lote La Lagunita” obtiene una puntuación de 81 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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