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Café: El Salvador Las Mercedes Pacamara Honey | Tostadero: Klatch Coffee

Evaluación del café El Salvador Las Mercedes Pacamara Honey

Degustación del café

Ricamente dulce-salado. Granada, almizcle fino, turrón, cedro, un toque de mejorana en el aroma y la taza. Estructura sabrosa-dulce con una acidez redonda y suave; sensación en boca llena y suave como el satén. El final se consolida en el turrón y la granada en el corto con el almizcle regresando en el largo.

Descripción del café

Producido por Lucía Abregado De Ortiz de la Finca Las Mercedes enteramente de la admirada variedad Pacamara de Arábica de grano grande y procesado por el método de la miel. Con todos los métodos de procesamiento de la miel, se permite que parte de la pulpa dulce o de la pulpa de la fruta (“miel”) se adhiera a los granos durante el secado. Klatch Coffee es una galardonada empresa de tostado de lotes pequeños en la zona de Los Ángeles, cuya barista y entrenadora residente, Heather Perry, ganó los campeonatos de baristas de los Estados Unidos de 2003 y 2007 elaborando una mezcla de café expreso de Klatch Coffee. Visite www.klatchroasting.com o llame al 877-455-2824 para más información.

El resultado final: Una taza de Pacamara profundamente dulce con un trasfondo salado en todo, que recuerda al almizcle fino y a las hierbas dulces como la mejorana.

Puntuación del café El Salvador Las Mercedes Pacamara Honey

Este café “El Salvador Las Mercedes Pacamara Honey” obtiene una puntuación de 86 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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