Evaluación del café El Salvador Malacara B
Degustación del café
Suave y distintivamente picante. Plumín de cacao tostado, caramelo de mantequilla, flores parecidas al narciso, fruta parecida a la mandarina en el aroma y en la taza. Suave y vibrante acidez; sensación bucal completa y aterciopelada. El sabor se consolida pero permanece en un final crujiente y dulce.
Descripción del café
La Finca Malacara, una antigua y célebre finca cafetera de El Salvador, se dividió en tres fincas (A, B y C) en 1955. Este lote, de la granja B, está compuesto en su totalidad por café de la variedad heredada Yellow Bourbon de Arábica. Como parte integral del renacimiento del café en Nueva York, la empresa Café Grumpy, con sede en Brooklyn, abrió su primer café en 2005 y desde entonces se ha ampliado a seis lugares, incluidas una instalación de tostado y una panadería. Visite www.cafegrumpy.com o llame al 718-383-0748 para obtener más información.
Quién debería beberlo : El carácter de fruta dulce pero seca de las variedades de Arábica derivadas del Borbón se presenta aquí con una sutil subestimación que debería complacer a quienes valoran la acidez suave, la sensación de plenitud en la boca y los aromas tranquilamente distintivos.
Puntuación del café El Salvador Malacara B
Este café “El Salvador Malacara B” obtiene una puntuación de 86 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.
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