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Café: El Salvador Montecarlos Peaberry | Tostadero: Stumptown Coffee Roasters

Evaluación del café El Salvador Montecarlos Peaberry

Degustación del café

Dulce, de tono bajo, profundo, para volverse metafórico, un café tranquilo, sonriente y radiante. En el aroma caramelo y fruta de tono melocotón. Las notas de melocotón se llevan a la taza, unidas por estimulantes sugerencias de flores y un toque de chocolate. El chocolate se vuelve más explícito en el fino y rico final.

Descripción del café

Ganador del premio en el concurso de la Copa de Excelencia de El Salvador 2004, en el que como café verde (sin tostar) ocupó el séptimo lugar entre cientos de participantes, con una puntuación ligeramente inferior a 90 por parte de un jurado internacional. Un café inusual en dos aspectos: Se produjo a partir de árboles de la variedad Pacamara de arábica de grano grande y está compuesto en su totalidad por la calidad de la baya de esa variedad. Las bayas de café resultan cuando el fruto del café desarrolla un solo grano ovalado en lugar del habitual par de granos planos. Las bayas de cacahuete producen una taza algo diferente (a menudo mejor) que los granos normales de la misma cosecha, de la que pueden o no separarse durante la clasificación. Crecen a una altura de aproximadamente 5.300 pies en la granja del cráter Tablon de Montecarlos. Stumptown Coffee es una compañía de tostado de primera calidad que vende al por mayor sus cafés y los sirve en formato de prensa francesa en sus tres cafés de Portland. Bajo el joven y entusiasta liderazgo de Duane Sorenson, Stumptown se ha convertido en el principal comprador y partidario de los cafés Cup of Excellence. Visite www.stumptowncoffee.com o llame al 503-230-7797 para más información.

Quién debería beberlo : Los que nunca se avergüenzan de sonreír.

Puntuación del café El Salvador Montecarlos Peaberry

Este café “El Salvador Montecarlos Peaberry” obtiene una puntuación de 87 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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